CREMA FREDDA DI ZUCCHINE E CAROTE
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Crema fredda di zucchine e carote
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4
Ingredienti
- 700 g zucchine
- 300 g carote
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio di vinacciolo
- 120 ml acqua
- Un pizzico di sale
- 4 foglie fresche di menta
- 2 foglie fresche di salvia
- 1/2 cucchiaino di sale
Procedura
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Fate insaporire la cipolla e il aglio tritate finemente,con un cucchiaio di olio e 4 di acqua,per 3 minuti
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Unite le carote tagliate a cubetti ,120 ml acquae cuocete per 10 minuti
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Unite le zucchine tagliate a pezzetti e cuocete per 10 minuti
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Lasciate intiepidire, unite 1 cucchiaio di olio,la menta e la salvia tritata finemente e frullate
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Servite tiepido o freddo,come antipasto o primo piatto
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