CREMA DI SPADA E CECI CON VERDURE
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Crema di pesce spada e ceci con verdure
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 4
Ingredienti
- 2 Filetti Pesce spada
- 1 Limone
- 2 Cucchiai Olio di vinaccioli
- 300 G. Ceci lessati
- Q.b. Sale
- 2 Zucchine
- 2 Peperoni
- 1 Costa Sedano
- Rosmarino
8
Procedura
-
1. Tagliate le verdure a tocchetti e cuoceteli a vapore per 15 minuti, con un pizzico di sale.
2. Mettete in una padella antiaderente le fette di limone,appoggiate sopra il pesce oliato e salato e cuocete per 5 minuti su ogni lato
3. Frullate il pesce con i ceci lessati,1 cucchiaio olio,il liquido di cottura del pesce,il sale, il rosmarino
4. Dividete la crema in bicchieri,coppe o piatti, disponete le verdure, irrorate con un filo d'olio e servite
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