CREMA DI ASPARAGI E TONNO
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Crema di asparagi e tonno
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 4 asparagi
- 1/2 cipolla piccola
- 80 g tonno sotto olio
- Aneto o finocchietto
- Salvia fresca
- 40 g noccioline o mandorle
- Sale
- 2 cucchiai olio di vinacciolo
- Scorza di limone
- 1 cucchiaio succo di limone
Procedura
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Cuocete gli asparagi in acqua salata per 10 minuti,coperto
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Risciacquateli in acqua ghiacciata ( per mantenere il colore)
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In una padella antiaderente,mettete 1 cucchiaio di olio,4 di acqua,la cipolla tritata finemente e fate insaporire per 4 minuti
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Unite 2 foglioline fresche di salvia, gli asparagi e fate insaporire 3 minuti
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Frullate gli asparagi con le noccioline o mandorle,il tonno,1 cucchiaio di olio,il sale, 1 cucchiaio succo di limone finché ottenete un composto cremoso
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Unite la scorza di limone,l'aneto fresco ed amalgamate
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Coprite e ponete in frigo per 10 minuti
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Servite la crema con verdure fresche,condite la pasta,le insalate,il pesce o le verdure grigliate
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