COSCIOTTO DI TACCHINO CON PRUGNE SECCHE E COTOLETTA DI VERZA
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Cosciotto di tacchino con prugne secche e cotoletta di verza
Ingredienti
- 1 piccola verza
- 10 prugne secche
- 1 cosciotto di tacchino
- Rosmarino
- Maggiorana
- Dragoncello
- Timo
- Salvia
- 1 aglio
- Succo di 1/2 limone
- 1 bicchiere vino bianco
- Olio di vinacciolo
- 1 cucchiaino Sale
Procedura
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Cospargete la carne con dell'olio e massaggiate le superficie
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Preparate in una ciotola le spezie,il sale,il succo di limone,il vino,1 cucchiaio di olio, l'aglio, amalgamando bene.
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Massaggiate la carne con la marinatura dopo di che lasciatela nella marinatura almeno 4 ore(meglio una notte )
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Mettete la coscia di tacchino in una teglia capiente,spennelatela con olio e spezie ed infornate a 200 gradi per 90 minuti
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Bagnate ogni tanto con vino bianco
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30 minuti prima di fine cottura mettete anche le prugne e la verza tagliata fette con un spessore di 3 cm,spennelata con olio e timo.
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