BISCOTTI DI GRANO SARACENO E CIOCCOLATO FONDENTE
Condividi la ricetta
Follow
[amazon_link asins=’B01MS1JRJY,B01I6Q8HK4,B01MUG27Y3,B00XUPEQI4,B018905C6Y’ template=’ProductCarousel’ store=’glutenfree06-21′ marketplace=’IT’ link_id=’ec0648ec-c536-11e7-9a02-4bdc42f638a8′]
Biscotti di grano saraceno e cioccolato fondente
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Ingredienti
- 400 g farina di grano saraceno
- 100 g noci tritate finemente
- 100 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaio cacao
- 1 uovo e 2 albumi
- 140 olio di vinacciolo
- un pizzico di sale
- un pizzico di zenzero in polvere
- 1/2 lievito in polvere per dolci o 1/2 cucchiaino bicarbonato e 1/2 cucchiaino cremor tartar
- 1 cucchiaio zucchero
- acqua
Procedura
-
montate gli albumi a neve
-
unite il tuorlo ed amalgamate
-
aggiungete il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e raffreddato
-
aggiungete la farina miscelata al lievito,alle noci,al cacao e mescolate versando poco alla volta l'olio
-
amalgamate bene gli ingredienti
-
avvolgete in pellicola e mettete in frigo per 1 ora
-
riscaldate il forno a 170 gradi
-
stendete l'impasto con l'aiuto della carta da forno(, sotto e sopra)
-
tagliate dei dischi e metteteli nella teglia rivestita con la carta da forno
-
infornate a 170 gradi per 10 minuti(non di più)
-
lasciate intiepidire prima di togliere i biscotti
-
mescolate bene 1 cucchiaio di zucchero con poca acqua per ottenere una crema liquida
-
con l'aiuto di un cucchiaino formate le gocce su ogni biscotto e lasciate seccare
-
i biscotti si mantengono morbidi anche dopo 2-3 giorni
-
conservateli in frigo nel contenitore chiuso ermetico
Condividi a ricetta
