ZUCCHINE MARINATE

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Zucchine marinate

Autore Sorina

Ingredienti

  • 500 g zucchine
  • 1-2 peperoncini piccanti
  • 1 spicchio di aglio
  • un mazzetto di finocchietto fresco
  • 6 foglie di salvia fresca
  • origano
  • 50 g olio di vinacciolo o extravergine di oliva
  • 20 g succo di limone
  • sale
  • menta piperita

Procedura

  1. tagliate le zucchine a rondelle di 1 cm e cuocetele al vapore 15 minuti(con bimby-15 minuti,varoma,vel. 1)
  2. tritare grossolanamente il peperoncino,l'aglio,la savia,il finocchietto,l'origano,il sale,la menta piperita

  3. unite l'olio e il succo di limone e cuocete a fiamma bassa 4 minuti
  4. mettere le verdure in un piatto capiente,irrorate con l'olio aromatizzato mescolando delicatamente
  5. coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno un ora
  6. se volete conservare,mettete caldo nei barattoli sterilizzati,aggiungendo olio.
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