ZUCCHINE E MELANZANE MARINATE

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Zucchine e melanzane marinate

Autore Sorina

Ingredienti

  • 250 g zucchine
  • 250 g melanzane
  • 2 peperoncini rossi piccanti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 20 ml aceto di mele
  • sale
  • 1/2 cucchiaino diorigano
  • un mazzetto di prezzemolo fresco
  • 6 foglie di salvia fresca
  • 2 foglie di menta piperita

Procedura

  1. tagliate le zucchine e le melanzane a rondelle di 1 cm e cuocetele al vapore 15 minuti(con bimby-15 minuti,varoma,vel. 1)
  2. tritare grossolanamente il peperoncino,l'aglio,la savia,il prezzemolo,l'origano,il sale,la menta piperita
  3. unite l'olio e l'aceto e cuocete a fiamma bassa 5 minuti
  4. mettere le verdure in un piatto capiente,irrorate con l'olio aromatizzato mescolando delicatamente
  5. coprite con la pellicola e mettete in frigo per almeno un ora
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