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Frittelle di carote e zucchine al forno

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 2 carote grandi
  • 1 zucchina
  • 1/2 cipolla
  • 2 uova piccole o 1 grande
  • 3 cucchiai farina di legumi
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 2 foglie menta fresca

Procedura

  1. 1.Tagliate a striscioline le carote e la zucchina.

    2. Tritate finemente la cipilla e le foglie di menta.

    3. Unite le uova,il sale e mescolate poi unite la farina e amalgamate bene.

    4. Usate un coppa pasta e disponete 2 cucchiai di composto direttamente nella teglia foderata con la carta forno .

    5. Infornate a 180 gradi per 25 minuti.

    Servite le frittelle calde o fredde accompagnate di carne ,pesce o salsa alle erbe aromaticche.