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Calamaretti con crema di patate dolci e sedano rapa

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Porzioni 4
Autore sorina

Ingredienti

  • 1 kg Calamaretti
  • 1 limone
  • 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 600 g patate dolci
  • 400 g sedano rapa
  • q.b. sale
  • 1 spicchio aglio

Procedura

  1. 1. Tagliate a cubetti le patate e il sedano rapa e metteteli in una casseruola capiente con 500 ml acqua leggermente salata, cuocendo per 30 minuti.

    2. Frullate il composto unendo 2 cucchiai di olio, aggiustate di sale, unite spezie a piacere.

    3. In una padella antiaderente mettete 2 cucchiai d'olio,5 di acqua,l'aglio e fate insapirire per 4 minuti.

    4. Unite i calamaretti e cuocete con coperchio per 10-15 minuti.

    5. Unite succo di limone a piacere e fate insaporire per 1 minuto.

    6. Servite i calamaretti con crema di patate dolci e sedano rapa.