Stampa

Torta di noci e mela senza farina

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 300 G Noci tritate finemente
  • 300 G Mela grattugiata non fine
  • 4 Uova
  • 40 G Sciroppo d'acero
  • 4 G Bicarbonato
  • 1 Cucchiaio Succo di limone
  • 1 Cucchiaino raso Zenzero fresco
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Limone Scorza

Procedura

  1. 1. Grattugiate le mele,non fine e mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio succo di limone,lasciatele 10 minuti poi strizzatele bene per eliminare il liquido in eccesso

    2. Montate i tuorli con lo sciroppo d'acero

    3. Unite le noci tritate,la scorza di limone e mescolate

    4. Versate le mele, lo zenzero, il bicarbonato attivato con 1 cucchiaino succo di limone  ed amalgamate

    5. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale poi incorporateli al composto con movimenti dal basso verso l'alto 

    6. Versate il composto in una tortiera (27cm di diametro) e livellate

    7. Infornate a 170 gradi per 45 minuti

    8. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire

    Si conserva in frigo per 3-4 giorni

    Si può congelare