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Mostaccioli

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 18 minuti
Tempo totale 28 minuti
Porzioni 25 Biscotti
Autore sorina

Ingredienti

  • 250 G Farina di castagne
  • 100 G Mandorle tritate
  • 1 Cucchiaio Cacao amaro
  • 50 G Zucchero
  • 1 Cucchiaio Rum
  • 1 Limone scorza
  • 1/4 Cucchiaino Bicarbonato
  • 1 Cucchiaino Sciroppo d'acero
  • 1 Cucchiaino Succo di limone
  • 1 Cucchiaino Spezie (Scegliete :cannella,chiodi di garofano,anice,coriandolo,noce moscata)
  • 100 G Cioccolato fondente Per glassare
  • 60-75 Ml Acqua
  • 1 Cucchiaio i Zenzero,cedro candito

Procedura

  1. 1.  Impastate la farina,le mandorle,le spezie,il cacao,il sale con lo sciroppo d'acero, il succo di limone mescolato al bicarbonato,il rum e l'acqua versata poco alla volta(versate solo 60 ml d' acqua,aggiungendo l'altra se serve)

    2. Unite la scorza di limone,i canditi ed amalgamate bene

    3. Avvolgete l'impasto in pellicola e ponete in frigo per 30 minuti

    4. Riprendete l'impasto e stendete una sfoglia (1 cm spessore) e tagliate rombi(io ho usato metà del impasto per formare delle palline) 

    5. Disponete i biscotti in una teglia foderata con la carta da forno

    6. Infornate a 180 gradi per 18 minuti

    7. Sfornate e lasciate raffreddare completamente

    8. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con 1 cucchiaino d'olio e glassate i mostaccioli