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Bejgli/rotolo alle noci

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 2 Rotoli
Autore sorina

Ingredienti

  • 500 G Farina di fave
  • 100 G Noci tritate
  • 2 Uova
  • 50 G Zucchero
  • 100 Ml Latte di mandorle
  • 1 Cucchiaio Semi di chia
  • 75 G Margarina vegetale
  • 25 G Lievito fresco

Ripieno

  • 200 G Noci tritate
  • 100 Ml Latte di mandorle
  • 50 G Zucchero
  • Q.b. Spezie Cannella o chiodi di garofano o anice
  • 1 Cucchiaino Scorza di limone

Per spennellare

  • 1 Cucchiaio Latte di mandorle + 1 tuorlo

Procedura

  1. 1. Sciogliete il lievito con 50 ml latte tiepido, coprite e lasciate riposare per 20 minuti

    2. Mettete i semi di chia con 50 ml latte e lasciate riposare per 20 minuti

    3. Impastate la farina,le noci,i semi,il lievito,le uova, lo zucchero,la margarina

    4. Formate una palla, coprite a cupola e lasciate lievitare per 2 ore

    5. Mettete il latte in una pentola con lo zucchero,la scorza di limone,le spezie e fate sciogliere lo zucchero.unite le noci,mescolate e lasciate raffreddare

    6 Cospargete noci tritate sulla spianatoia e stendete 1/2 delll'impasto a un spessore di 1 cm

    7. Disponete 1/2 dela crema di noci,arrotolate e trasferite il rotolo nella teglia foderata con la carta da forno

    8. Stendete l'impasto rimasto, disponete la crema,arrotolate e trasferite nella teglia

    9. Lasciate lievitare per 1 ora

    10. Spennellate con il tuorlo mescolato con latte

    11. Infornate a 180 gradi per 35 minuti

    12. Sfornate, lasciate raffreddare

    13. Tagliate fette in diagonale