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Pasticcini di mandorle con aquafaba(senza albumi)

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 12 minuti
Tempo totale 22 minuti
Porzioni 20 Pasticcini
Autore sorina

Ingredienti

  • 200 G Mandorle tritate Non oelate
  • 50 G Zucchero a velo
  • 100 Ml Aquafaba
  • 1 Limone Scorza
  • 20 Mandorle per ornare

Procedura

  1. Per preparare l'aquafaba cuocete 200 g cannellini secchi( tenuti in ammollo per 10 ore) in 500 ml acqua per 90 minuti.

    1. Montate 100 ml aquafaba con 50 g zucchero a velo

    2. Unite le mandorle tritate,la scorza di limone ed amalgamate

    3. Ponete il composto in frigo per 1 ora

    4. Con l'aiuto di un cucchiaino mettete le palline in una teglia foderata con la carta da forno

    5. Ornate con mandorle

    6. Infornate a 200 gradi per 12-15 minuti

    7. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di togliere i pasticcini