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Pane dolce di quinoa alle ciliegie

Autore Sorina

Ingredienti

  • 250 g farina di quinoa
  • 100 g mandorle tritate
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero
  • 40 ml latte di mandorla
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio semi di chia
  • 80 ml olio di vinacciolo
  • Scorza di un limone
  • Un pizzico di sale
  • 15 g lievito fresco
  • 200 g marmellata di ciliegie si possono usare anche ciliegie fresche, snocciolate

Procedura

  1. Sciogliete il lievito con 50 ml acqua tiepida e lasciate riposare per 20 minuti
  2. Mettete i semi di chia in 50 ml acqua e lasciate riposare 20 minuti
  3. Impastate gli ingredienti, la farina, il lievito, il sale, le mandorle, le uova, lo sciroppo d'acero, la scorza di limone,il latte, l'olio
  4. lasciate lievitare 1 ora,coperto
  5. In uno stampo di plumcake, foderato con la carta da forno,mettete metà del impasto
  6. Disponete sopra la marmellata o le ciliegie poi mettete l'impasto rimasto
  7. Ornate con ciliegie
  8. Infornate per 30 minuti a 180 gradi