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Pan-cake di quinoa e mandorle

Autore Sorina

Ingredienti

  • 100 g farina di quinoa
  • 50 g mandorle tritate
  • 2 uova
  • 120 ml latte di mandorle
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero non obbligatorio
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino raso scorza di limone
  • 1/4 cucchiaino bicarbonato
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • *gli ingredienti sono per 10 pan-cake

Procedura

  1. Amalgamate la farina con le mandorle tritate,il sale,lo sciroppo d'acero, le uova, la scorza di limone, il latte di mandorle per ottenere un composto liscio
  2. Mescolate il bicarbonato con il succo di limone e unitelo al composto di pan-cake
  3. Riscaldate una padella antiaderente
  4. Versate 2 cucchiai di composto e cuocete a fiamma dolce per 2 minuti su ogni lato
  5. Servite i pan-cake con frutta fresca e un filo di sciroppo d'acero