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Pesto di fagiolini

Autore Sorina

Ingredienti

  • 100 g fagiolini cotti
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • Finocchietto fresco o aneto
  • 80 ml olio di vinacciolo
  • 50 g mandorle pelate
  • 3 foglie di basilico
  • 1/4 cucchiaino sale

Procedura

  1. Tritate le mandorle e l'aglio
  2. Unite i fagiolini e frullate
  3. Aggiungete il sale, l'olio e frullate finché ottenete un composto omogeneo
  4. Unite le foglie di basilico e il finocchietto tritate finemente e mescolate
  5. Servite con carne,pesce o condite la pasta