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Tortine di mandorle e ciliegie

Autore Sorina

Ingredienti

  • 180 g mandorle pelate tritate
  • 120 g cioccolato fondente
  • 120 g margarina di soia
  • 3 uova
  • 70 g zucchero
  • Scorza di un limone
  • Un pizzico di sale
  • 200 g ciliegie snocciolate
  • 1 cucchiaio zucchero a velo

Procedura

  1. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con la margarina poi lasciate raffreddare
  2. Montate i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto spumoso
  3. Unite i tuorli montati,poco alla volta al cioccolato raffreddato
  4. Aggiungete la farina di mandorle( le mandorle tritate finemente) ed amalgamate
  5. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale poi incorporate al composto
  6. Trasferite il composto negli stampini oliati e infarinati
  7. Distribuite le ciliegie in ogni stampino
  8. Infornate a 180 gradi per 35 minuti
  9. Sfornate e lasciate raffreddare in stampini per almeno 30 minuti