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Polenta di miglio

Autore Sorina

Ingredienti

  • 100 g farina di miglio
  • 80 g miglio
  • 50 ml olio di vinacciolo
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • Rosmarino
  • 1 l acqua

Procedura

  1. Mettete il miglio in acqua tiepida e lasciate riposare per 1 ora
  2. In una pentola mettete 1 l di acqua e portatela all'ebbolizione
  3. Versate la farina di miglio poi il miglio, il sale, l'olio e cuocete per 40 minuti a fiamma dolce
  4. Mescolate spesso
  5. A fine cottura unite il rosmarino
  6. Togliete dal fuoco e lasciate ripisare 10 minuti prima di servire