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Plumcake con farina di grano saraceno, prugne secche e noci

Autore Sorina

Ingredienti

  • 4 cucchiai farina di saraceno
  • 4 cucchiai noci tritate
  • 8 cucchiai olio di vinacciolo
  • 4 uova
  • 10 prugne secche
  • Scorza di limone
  • Rosmarino
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1/2 lievito istantaneo
  • 1 cucchiano semi di chia

Procedura

  1. Riscaldate il forno a 180 gradi
  2. mettete i semi di chia in un bicchiere con 1 cucchiaio di acqua e lasciate riposare per 20 minuti
  3. Montate gli albumi a neve
  4. Sbattete i tuorli con olio,il sale,i semi di chia e unite la farina miscelata al lievito e alle noci
  5. Incorporate gli albumi
  6. Unite la scorza di limone,il rosmarino,le prugne
  7. Versate in uno stampo di plumcake foderato con la carta da forno
  8. Infornate a 180 gradi per 40 minuti