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Brodo di spinaci

Autore Sorina

Ingredienti

  • 1 kg spinaci puliti
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai olio di vinacciolo o extravergine di oliva
  • 1 l brodo di pollo
  • 2 tuorli
  • sale

Procedura

  1. mettete in una pentola il brodo,gli spicchi di aglio,il sale,gli spinaci,1 cucchiaio di olio e cuocete per 10 minuti a fiamma dolce
  2. aggiustate di sale
  3. sbattete 2 tuorli con 1 cucchiaio di acqua fredda e aggiungete poco alla volta 4 cucchiai di brodo,mescolando
  4. versate nel brodo e insaporite 2 minuti
  5. spegnete il fuoco e lasciate riposare 5 minuti
  6. servite caldo