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Cracker di miglio

ricetta rivisitata

Autore Sorina

Ingredienti

  • 350 g farina di miglio
  • 100 g mandorle tritate
  • 120 ml olio di vinacciolo
  • 135 ml acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. semi di cumino
  • semi di girasole o zucca
  • semi di sesamo o lino
  • 20 g farina di buccia di psillio

Procedura

  1. mettete le farine,il sale in una ciotola ed iniziate impastare,aggiungendo poco alla volta l'acqua poi l'olio

  2. coprite con pellicola e lasciate ripisare per 1 ora

  3. mettete l'impasto tra 2 fogli di carta forno e stendete,al inizio con le mani poi usando il mattarello,a un spessore di 1 cm

  4. tagliate quadrati

  5. Cospargete sopra i semi scelti e passate delicatamente il mattarello

  6. infornate a 180 gradi per 15 minuti
  7. lasciateli raffreddare nella teglia