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Antipasto di gamberi

Autore Sorina

Ingredienti

  • 4 gamberoni
  • 4 fichi neri
  • 1 zucchine grigliata
  • 1 carota julienne
  • more
  • sale
  • olio extravergine di oliva
  • menta fresca
  • erba cipollina
  • peperoncino

Procedura

  1. cuocete i gamberi in una padella antiaderente,coperti,15-20 minuti
  2. staccate la testa e il carapacio
  3. mescolate 1 cucchiaio di olio,1 cucchiaio di succo di limone,menta,peperoncino,sale
  4. insaporite i gamberi e le zucchine in olio aromatico,20 minuti
  5. formate involtini di zucchine,avvolgendo il gambero dentro la fetta di zucchina grigliata
  6. tagliate metta il fico e mettete il gambero dentro
  7. ornate con carote julienne,le more e erba cipollina
  8. irrorate con olio aromatico e servite