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Polpette di manzo con peperoni

Autore sorina

Ingredienti

  • 500 g carne macinata di manzo
  • 2 uova
  • 2 cucchiai mandorle tritate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 cucchiaio polpa di pomodoro
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • 500 g pomodorini
  • 3 peperoni verde,giallo,rosso
  • finocchietto selvatico
  • peperoncino
  • sale
  • olio di vinacciolo

Procedura

  1. mettete in una ciotola la carne,le mandorle tritate,il pepe,il sale,il prezzemolo,l'uovo,i pinoli,un cucchiaio polpa di pomodoro e amalgamate bene
  2. con le mani bagnati formate le polpette
  3. mettetele in una teglia rivestita con la carta forno
  4. infornate 40 minuti a 180 gradi
  5. nel frattempo preparate i peperoni,mettendoli in una padella con un filo d'olio,i pomodorini,il prezzemolo,50 ml acqua,il finocchietto e il peperoncino
  6. cuocete coperte,40 minuti,mescolando ogni tanto
  7. servite le polpette con i peperoni