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Focaccia al rosmarino,pomodorini ed olive

Autore Sorina

Ingredienti

  • 500 g farina caputo senza glutine
  • 200 ml latte di mandorla senza zucchero
  • 200 ml acqua
  • 40 ml olio di vinacciolo o extravergine d'oliva
  • 10 g sale
  • 1 lievito fresco
  • Rosmarino
  • 10 pomodorini
  • 10 olive verdi
  • Scorza di limone

Procedura

  1. Mettete il lievito in una ciotola con 3 cucchiai d'acqua tiepida e 2 cucchiai di farina e lasciate riposare 20 minuti
  2. Mettete la farina in una ciotola,con il composto di lievito
  3. Aggiungete poco alla volta il latte,l'acqua ed impastate
  4. Aggiungete anche l'olio
  5. Mettete l'impasto coperto in un posto caldo e lasciate lievitare 1 ora
  6. Sgonfiate l'impasto,lavoratelo qualche minuto
  7. Versate l'impasto nella teglia oleata e lasciatelo lievitare un ora
  8. Amalgamate 2 cucchiai d'acqua con 2 cucchiai d'olio e versatelo sopra l'impasto
  9. Fatte i bucchi specifici e mettete le olive,i pomodorini ed il rosmarino
  10. Infornare a 200 gradi,ventilato per 20-25 minuti
  11. CON IL BIMBY:mettete il lievito ed il latte in boccale ,30 gradi,20 secondi,vel 4
  12. Aggiungete gli altri ingrediendi ed impastare 3 minuti,spiga