Stampa

Crema di miglio alle carote e curcuma

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 4
Autore sorina

Ingredienti

  • 250 G. Miglio decorticato bio
  • 8 Carote
  • 2 Cucchiai Olio di vinacciolo
  • 3 Foglie Salvia
  • Q.b. Sale
  • 1/2 Cucchiaino Curcuma

Procedura

  1. 1. Cuocete il miglio in 600 ml acqua salata per 30 minuti

    2. Trasferite il miglio in una ciotola e lasciate raffreddare

    3. In una padella antiaderente mettete le carote tagliate rondelle, il sale, 1 bicchiere di acqua,1 cucchiaio di olio, la salvia e cuocete coperto,a fiamma dolce per 20 minuti

    4. Unite la curcuma e lasciate insaporire per 1 minuto

    5. Frullate il miglio,metà delle carote,1 cucchiaio di olio

    6. Aggiustate di sale e unite le spezie se desiderate

    7. Dividete nei piatti la crema di miglio e carote,disponete le carote alla curcuma  rimaste e servite