VELLUTATA DI PATATE DOLCI

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Vellutata di patate dolci

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 30 minuti
Tempo di Cottura 25 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 800 g patate dolci
  • 1/2 cipollotto
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 l brodo vegetale o acqua
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. paprika dolce
  • q.b. semi di zucca o girasole
  • q.b. origano

Procedura

  1. 1. Tritate finemente il cipollotto e mettetelo in una casserruola capiente con 1 cucchiaio d'olio e 5 di acqua e fate insaporire per 5 minuti, a fiamma bassa.

    2. Aggiungete le patate tagliate a cubetti, il brodo,l'origano, il sale e fate cuocere per 25 minuti .

    3. Frullate,dividete nei piatti, cospargete la paprika dolce , semi di zucca, irrorate con un filo d'olio e servite caldo.

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