VELLUTATA DI FINOCCHI E CAROTE

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Vellutata di finocchi e carote

Autore Sorina

Ingredienti

  • 300 g finocchi
  • 250 g carote
  • 2 cm porro
  • Un pizzico di sale
  • 30 ml olio di vinacciolo o extravergine di oliva
  • 400 ml acqua

Procedura

  1. Mettetere i finocchi tagliati a pezzi,la carota a dadini,il porro tritato,il sale,in una casseruola con 400 ml di acqua e cuocete per 20 minuti
  2. Unite l'olio,aggiustate di sale e frullate finché ottenete una crema liscia e omogenea
  3. Servite caldo (con una spolverata di aneto e curcuma,a piacere)
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