TORTINE SALATE CON SALMONE, ZUCCHINE E CAROTE

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Tortine salate con salmone,zucchine e carote

Autore Sorina

Ingredienti

  • 200 g farina di cannellini
  • 2 uova
  • 70 g carote grattugiate
  • 70 ml olio di vinacciolo
  • 70 g acqua
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 40 g salmone crudo
  • 1/2 busta lievito istantaneo o 3 g bicarbonato+3 g cremor tartaro
  • 2 zucchine grigliate
  • 5 foglie fresche di menta

Procedura

  1. Oliate e infarinate gli stampi di tortine
  2. Foderate i bordi con zucchine grigliate
  3. Frullate il salmone
  4. Unite la farina,il lievito,il sale,la menta,le uova,l'olio,l'acqua e frullate per ottenere un composto liscio e omogeneo
  5. Unite le carote ed amalgamate
  6. Versate il composto negli stampi preparati prima,riempiendoli 3/4
  7. Mettete in mezzo una fetta di zucchina grigliata,arrotolata, spingendola verso base
  8. Infornate a 180 gradi per 25 minuti
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