TORTINE DI CANNELLINI E FONDENTE SENZA UOVA
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Tortine di cannellini e fondente senza uova
Ingredienti
- 150 G Farina di cannellini
- 50 G Noci tritate
- 170 Ml Latte di mandorle
- 5 G Lecitina di soia O girasole
- 100 Ml Olio di vinacciolo
- 3 G Bicarbonato
- 3 G Cremor tartaro
- 1 Pizzico Sale
- 40 G Sciroppo d'acero
- 100 G Cioccolato fondente
Per la glassa
- 1 Cucchiaio Noci a pezzettini
- 2 Cucchiai Zucchero
Procedura
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1. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e fatelo raffreddare
2. Frullate la lecitina con il latte poi unite tutti gli ingredienti e lavorate con la frusta elettrica o bimby per ottenere un composto liscio
3. Versate il composto negli stampi oliati,riempiendoli 3/4
4. Infornate a 180 gradi per 25 minuti
5. Sfornate e lasciate raffreddare prima di toglierle dagli stampi
6. Caramellate lo zucchero,unite le noci,mescolate veloce ed ornate le tortine.
PROCEDIMENTO BIMBY
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1. Mettete il cioccolato in boccale e tritate 1 min. Vel 8 poi 3.min. 70 gradi.vel4.lasciate raffreddare in boccale
2. Unite la lecitina in polvere,il latte e frullate 4min.vel.4
3. Unite gli ingredienti rimasti 4min,vel4
4. Versate il composto negli stampi oliati riempiendoli 3/4
5. Infornate a 180 gradi per 25 minuti