TORTINE DI AMARANTO,FONDENTE E CILIEGIE
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Tortine di amaranto,fondente e ciliegie
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 12
Ingredienti
- 150 g farina di amaranto
- 100 g mandorle tritate
- 2 uova
- 80 ml olio di vinacciolo
- 50 g cioccolato fondente
- 200 ml latte di mandorle
- Scorza di limone
- 40 g sciroppo d'acero o 50 g zucchero
- Un pizzico di sale
- 1 lievito istantaneo o 3 g bicarbonato+3 g cremor tartaro
- Ciliegie snocciolate 3-4 per ogni tortino
- Per ornare
- 200 g ciliegie snocciolate
- 1 cucchiaio zucchero o sciroppo d'acero
Procedura
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Montate le uova con lo sciroppo d'acero o zucchero
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Unite la farina miscelata alle mandorle,al sale,al lievito,alla scorza di limone ed amalgamate
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Versate l'olio e il latte,poco alla volta,mescolando
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Unite il cioccolato sciolto a bagnomaria e raffreddato e mescolate
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Versate negli stampi oliati e infarinati,riempiendo 3/4
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Mettete 3-4 cilegie in ognuno
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Infirnate a 180 gradi per 30 minuti
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Preparate la salsa di ciliegie, mettendo le ciliegie in un pentolino con lo zucchero o sciroppo d'acero e cuocete a fiamna dolce finché si addensa
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Ornate le tortine con salsa di ciliegie e foglioline di menta
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