TORTA GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE E MENTA

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Torta gelato al cioccolato fondente e menta

Autore Sorina

Ingredienti

  • 10 foglioline menta fresca
  • 300 ml panna vegetale per dolci
  • 5 tuorli
  • 40 g miele
  • 130 ml sciroppo di menta
  • 200 g cioccolato fondente
  • 200 ml panna vegetale per dolci
  • 10 foglie basilico fresco
  • 1 busta agar

Procedura

  1. Trittare le foglioline di menta
  2. Montare la panna (300ml) e metterla in frigo
  3. Montare i tuorli con il miele ed agar a bagnomaria
  4. Raffreddare
  5. Aggiungere lo sciroppo di menta e la panna montata
  6. Versare nello stampo di torta e mettere in congelatore
  7. Montare la panna(200ml)
  8. Aggiungere il cioccolato fondente sciolto bagnomaria e raffreddato e le foglie di basilico tritate finemente
  9. Versare sopra il composto di menta e rimettere in congelatore per almeno 5 ore
  10. Prima di tagliare la torta di gelato lasciatela 5 minuti per scongelarsi
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