TORTA DI SARACENO E FONDENTE ALLE PERE

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Torta di saraceno e fondente alle pere

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 10
Autore sorina

Ingredienti

  • 120 G Mandorle tritate
  • 80 G Farina di grano saraceno
  • 50 Ml Olio di vinacciolo O olio di semi
  • 50 Ml Latte di mandorle O latte vegetale
  • 150 G Cioccolato fondente
  • 1 Limone scorza
  • 4 G Bicarbonato
  • 1 Cucchiaio Succo di limone
  • 40 G Sciroppo d'acero O 50 g zucchero
  • 1 Cucchiaino Rum
  • 2 Pere
  • 5 Uova

Procedura

  1. 1. Montate i tuorli con lo sciroppo d'acero

    2. Unite il cioccolato sciolto a bagnomaria e raffreddato

    3. Versate la farina miscelata alle mandorle,alla scorza di limone e mescolate

    4. Unite il bicarbonato sciolto con un cucchiaio succo di limone 

    5. Unite l'olio e il latte, il rum,poco alla volta ed amalgamate

    6. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed incorporate al composto

    7.  Versate nello stampo di ciambella o tortiera,oliata e infarinata bene

    8. Tagliate le pere a spicchi ed ornate la torta

    9. Infornate a 180 gradi per 40 minuti

    10. Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo

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