TORTA DI ROSE SALATA

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Torta di rose salata

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 30 minuti
Tempo di Cottura 35 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 500 G Farina di ceci Denaturata
  • 250 Ml Latte vegetale
  • 250 Ml Acqua tiepida
  • 2 Cucchiai Olio di vinacciolo
  • 10 G Sale
  • 20 G Lievito di birra fresco O 7g lievito secco
  • 20 G Farina di bucce di psillio

Il ripieno

  • 500 G Pomodorini
  • 30 Olive snocciolate
  • Q.b Origano
  • 2 Cucchiai Olio di vinacciolo

Per complettare

  • 1 Cucchiaio Acqua
  • 1 Cucchiaio Olio di vinacciolo
  • Q.b. Semi di zucca

Procedura

  1. 1. Mettete in una padella antiaderente i pomodorini tagliati a metà, l'olio, coprite e cuocete a fiamma dolce per 20 minuti. Lasciate raffreddare,unite le olive tagliate,il sale,l'origano e tenete da parte

    2. Sciogliete il lievito in 50 ml latte tiepido,coprite e lasciate attivare per 20 minuti

    3. Impastate la farina miscelata alla farina di psillio,al sale con il latte rimasto,l'acqua, l'olio

    4. Coprite e lasciate lievitare per 30 minuti

    5. Infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto in un rettangolo a un spessore di 1 cm

    6. Disponete il ripieno,arrotolate poi tagliate il rotolo in tanti pezzi di 5-7 cm larghezza

    7. Disponete i pezzi ricavati in una teglia(23-27cm di diametro) foderata con la carta da forno,mentenendo una distanza tra loro di almeno 1 cm ,in modo che riescono lievitare

    8. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora

    9. Mescolate l'olio con l'acqua e con l'aiuto di un cucchiaio disponete sopra l'impasto

    10. Ornate con semi di zucca 

    11. Infornate a 200 gradi,ventilato per 15 minuti poi a 180 gradi,ventilato per 20 minuti 

Suggerimenti

  1. *Sostituite la farina di ceci con farina di fave,di cannellini,di piselli

    *Preparate un ripieno di pesce e verdure

    *Ornate con semi o mandorle,nocciole 



PROCEDIMENTO BIMBY

  1. 1. Mettete in boccale 2 cucchiai di olio,i pomodorini tagliati a metta,il sale e cuocete a 100 gradi,20 minuti,V 2

    2. Togliete i pomodorini dal boccale,unite le olive,l'origano e tenete da parte

    3. Mettete nel boccale pulito il lievito,50 ml latte tiepido e frullate 30 sec,V 5.Lasciate attivare in boccale per 20 minuti

    4. Unite gli ingredienti rimasti ed impastate per 4 minuti

    5. Lasciate lievitare,coperto per 30 minute poi proseguite il procedimento


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