TORTA DI QUINOA CON LAMPONI E MIRTILLI

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Torta di quinoa con lamponi e mirtilli

Autore Sorina e Claudia

Ingredienti

  • 3 uova
  • 9 cucchiai zucchero
  • 14 cucchiai olio di vinacciolo
  • 240 g farina di quinoa
  • scorza di 1 limone biologico
  • 14 cucchiai latte di mandorla non zuccherato
  • 1 lievito per dolci istantaneo
  • 800 g lamponi e mirtilli

Procedura

  1. montate le uova con lo zucchero
  2. unite poco alla volta l'olio
  3. aggiungete la farina,la scorza di limonte,il lievito e mescolate,versando poco alla volta il latte
  4. (deve risultare un composto come per le crespelle)
  5. riscaldate il forno a 180 gradi
  6. foderate una teglia 24 cm /24 cm con la carta forno
  7. versate 1/2 del composto nella teglia
  8. infornate per 12 minuti a 180 gradi
  9. tirate dal forno la teglia e mettete la frutta ,uniforme
  10. versate il composto rimasto sopra
  11. livellate
  12. infornate per 40 minuti
  13. lasciate raffreddare
  14. tagliate fette e servite
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