TORTA DI QUINOA ALLE PESCHE E CAFFÈ DI CICORIA
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Torta di quinoa alle pesche e caffè di cicoria
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 45 minuti
Ingredienti
- 300 g farina di quinoa
- 200 g mandorle tritate
- 6 uova
- 1 pizzico sale
- 230 ml latte di mandorle
- 200 g margarina di soia preparata in casa o 160 ml olio di semi o vinacciolo
- 70 g sciroppo d'acero o 90 g zucchero
- 3 cucchiaini caffè di cicoria solubile
- 5 g bicarbonato
- 5 g cremor tartaro
- q.b. scorza di limone
- 2 pesche
Procedura
-
1. Tagliate le pesche a spicchio
2. Riscaldate il forno a 180 gradi
3. Montate le uova con lo sciroppo d'acero per circa 2 minuti
4.Incorporate la margarina
5. Unite la farina,miscelata alle mandorle, al bicarbonato, al cremor, alla scorza di limone, al sale e mescolate
6. Unite il latte amalgamato al caffè e mescolate
7. Versate il composto nello stampo(27-30 cm) foderato con la carta da forno
8. Disponete le pesche
9. Infornate a 180 gradi per 45-50
Si conserva in frigo per 3 giorni.
Si puo congelare in contenitori alimentari.
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