TORTA DI QUINOA ALLE PESCHE E CAFFÈ DI CICORIA

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Torta di quinoa alle pesche e caffè di cicoria

Piatto Dessert
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 45 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 300 g farina di quinoa
  • 200 g mandorle tritate
  • 6 uova
  • 1 pizzico sale
  • 230 ml latte di mandorle
  • 200 g margarina di soia preparata in casa o 160 ml olio di semi o vinacciolo
  • 70 g sciroppo d'acero o 90 g zucchero
  • 3 cucchiaini caffè di cicoria solubile
  • 5 g bicarbonato
  • 5 g cremor tartaro
  • q.b. scorza di limone
  • 2 pesche

Procedura

  1. 1. Tagliate le pesche a spicchio

    2. Riscaldate il forno a 180 gradi

    3. Montate le uova con lo sciroppo d'acero per circa 2 minuti

    4.Incorporate la margarina

    5. Unite la farina,miscelata alle mandorle, al bicarbonato, al cremor, alla scorza di limone, al sale e mescolate

    6. Unite il latte amalgamato al caffè e mescolate

    7. Versate il composto nello stampo(27-30 cm) foderato con la carta da forno

    8. Disponete le pesche

    9. Infornate a 180 gradi per 45-50

    Si conserva in frigo per 3 giorni.

    Si puo congelare in contenitori alimentari.

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