TORTA DI QUINOA AL CIOCCOLATO E ALBICOCCHE
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Torta di quinoa al cioccolato e albicocche
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 10
Ingredienti
- 300 g farina di quino
- 5 g lecitina di soia
- 150 g margarina vegetale
- 120 ml acqua
- 1 lievito istantaneo o 4 g cremor tartaro+4 g bicarbonato
- 3 tuorli
- 2 uova
- 70 g zucchero
- Un pizzico di sale
- Scorza di un limone
- 50 g cioccolato fondente
- 4 albicocche
Procedura
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Montate con la frusta elettrica i tuorli con la lecitina
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Unite lo zucchero e montate
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Aggiungete la margarina e montate bene
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Unite la farina miscelata al lievito,il sale,la scorza di limone
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Aggiungete le uova,uno alla volta e mescolate
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Versate l'acqua poca alla volta ed amalgamate
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Dividete il composto in due parti
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In una parte aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria e raffreddato
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Versate il composto gialo nella tortiera foderata con la carta da forno(ho usato una da 27 cm di diametro)
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Livellate con l'aiuto di un cucchiaio
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Versate il composto al cioccolato
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Disponete le albicocche tagliate pezzettini
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Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti
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