TORTA DI QUINOA AI MIRTILLI

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Torta di quinoa ai mirtilli

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 10
Autore Sorina

Ingredienti

  • 3 uova
  • 200 g farina di quinoa
  • 50 g mandorle tritate
  • 3 g bicarbonato+4 g cremor tartaro
  • Scorza di un limone
  • 70 g zucchero o 60 g sciroppo d'acero
  • Un pizzico di sale
  • 120 ml latte di mandorle
  • 120 ml olio di vinaccioli
  • 200 g mirtilli
  • Per la glassa
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 cucchiaio mirtilli
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero o zucchero

Procedura

  1. Montate le uova con lo zucchero o sciroppo d'acero
  2. Unite la farina miscelata alle mandirle,il bicarbonato e il cremor tartaro
  3. Versate poco alla volta l'olio e il latte ed amalgamate
  4. Unite la scorza di limone e il sale,mescolando delicatamente
  5. Trasferite il composto nello stampo(23 cm di diametro) foderato con la carta da forno
  6. Disponete i mirtilli
  7. Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti
  8. Sfornate e lasciate raffreddare completamente
  9. Preparate la glassa mettendo in un pentolino il succo di limone,lo zucchero e i mirtilli
  10. Cuocete a fiamma dolce finché si addensa
  11. Ornate la torta con la glassa di mirtilli e servite
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