TORTA DI NOCI E QUINOA AL CAFFÈ DI CICORIA

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Torta di noci e quinoa al caffè di cicoria

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 5 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 45 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 100 Farina di quinoa
  • 150 G Noci tritate
  • 90 Ml Olio di vinacciolo
  • 40 Ml Sciroppo d'acero
  • 120 Ml Caffè di cicoria
  • 1 Pizzico Sale
  • 4 G Bicarbonato
  • 1 Cucchiaino Succo di limone
  • 1 Cucchiaio Uva passa Facoltativo

Procedura

  1. 1. Riscaldate il forno a 180 gradi

    2. Mettete l'uva passa in ammollo per 20 minuti poi strizzatela bene

    3. Riscaldate 120 ml acqua,unite 4 cucchiaini caffè di cicoria solubile, mescolate bene e lasciate raffreddare

    4. Mettete le uova in una ciotola,unite lo sciroppo d'acero e montate per circa 2 minuti con la frusta elettrica

    5. Versate la farina miscelata alle noci,al sale ed amalgamate

    6. Unite il caffè e fate incorporare

    7. Incorporate anche l'olio, versandolo poco alla volta

    8. Sciogliete il bicarbonato con il succo di limone e unitelo al composto

    9. Aggiungete l'uva passa ed amalgamate

    10. Versate il composto in una tortiera ,24cm di diametro,foderata con la carta da forno

    11. Infornate a 180 gradi per 40 minuti

    12. Sfornate e lasciatela raffreddare nello stampo

    13. Mescolate 1 cucchiaino zucchero a velo, 1 cucchiaino caffe di cicoria solubile, 1 cucchiaino noci tritate finemente e spolverate sopra la torta.

    Si conserva 3-4 giorni

    Si può congelare nei contenitori alimentari.

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