TORTA DI MELE E MIRTILLI

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Torta di mele e mirtilli

Autore Sorina

Ingredienti

  • 2 uova
  • 50 g zucchero
  • 100 g farina di castagna
  • 70 g farina di mandorle
  • 100 ml latte di mandorla al naturale
  • 80 ml olio di vinacciolo
  • 1/2 lievito in polvere
  • un pizzico di sale
  • 2 mela
  • succo di un limone
  • scorza di un limone
  • 1 cucchiaio zucchero di canna
  • 200 g mirtilli
  • 50 g noccioline
  • 2 albumi
  • 140 g zucchero
  • sciroppo d'acero per ornare

Procedura

  1. riscaldate il forno a 180 gradi
  2. tagliate le mele pezzetti e mettetele in una ciotola con 2 cucchiai succo di limone e un cucchiaio zucchero di canna
  3. montate 2 albumi a neve
  4. aggiungete lo zucchero e montate bene
  5. unite 2 tuorli e lavorate
  6. unite il latte,l'olio poi le farine,il lievito,la scorza di limone e il sale
  7. versate il composto in una teglia rivestita con la carta forno
  8. mettete sopra le mele e 1/2 mirtilli e infornate a 170 gradi per 20 minuti
  9. montate a neve gli albumi con lo zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone
  10. passati i 20 minuti togliete la teglia dal forno e mettete veloce sopra gli albumi montati,le noccioline e i mirtilli rimasti
  11. rimettete a forno per altri 10 minuti
  12. lasciate raffreddare poi tagliate la torta
  13. ornate con sciroppo d'acero e servite
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