TORTA DI CASTAGNE E NOCI AL CIOCCOLATO
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Torta di castagne e noci al cioccolato
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 15
Ingredienti
- 4 Uova
- 4 Cucchiai Noci tritate
- 200 G Cioccolato fondente
- 2 Cucchiai Rum
- 1 Limone scorza
- 4 Cucchiai Farina di castagne
- 3 Cucchiai Sciroppo d'acero
- 8 Cucchiai Olio di vinacciolo
- 4 G Bicarbonato
- 4 G Cremor tartaro
- 2 Cucchiai Uva passa +1/4 cucchiaino zenzero fresco,a piacere
GLASSA DI LIMONE
- 20 Ml Succo di limone
- 80 G Zucchero a velo
Procedura
-
1. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciate raffreddare
2. Riscaldate il forno a 180 gradi
3. Montate i tuorli con lo sciroppo d'acero
4. Unite l'olio ed amalgamate
5. Unite la farina miscelata alle noci,al bicarbonato e al cremor tartaro ed amalgamate
6. Aggiungete il cioccolato fondente e mescolate
7.Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed incorporateli al composto
8. Unite l'uva passa,lo zenzero,il rum, la scorza di limone ed amalgamate
9. Versate il composto nello stampo di ciambella o tortiera
10. Infornate a 180 gradi per 40-45 minuti
11. Sfornate e lasciate raffreddare
12. Mescolate il succo di limone con lo zucchero a velo finche ottenete un composto liscio
13. Ornate la ciambella con la glassa al limone
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