TORTA DI CASTAGNE CON MIRTILLI E ZENZERO CANDITO
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Torta di castagne con mirtilli e zenzero candito
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 10
Ingredienti
- 200 G Farina di castagne
- 2 Uova
- 50 Ml Sciroppo d'acero O 70 g zucchero
- 60 Ml Olio di vinacciolo
- 80 Ml Latte di mandorle
- 1 Pizzico Sale
- 4 G Bicarbonato
- 4 G Cremor tartaro
- 1 Limone Scorza
- 1 Cucchiaio Mirtilli secchi
- 1 Cucchiaio Zenzero candito
- 3 Albumi
Procedura
-
1. Montate i tuorli con lo sciroppo d'acero
2. Unite la farina miscelata al bicarbonato, al cremor tartaro, al sale e mescolate
3. Versate l'olio, poi il latte,poco alla volta ed amalgamate
4. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto
5. Unite i mirtilli , la scorza di limone , i canditi ed amalgamare delicatamente
6. Versate il composto nella tortiera (25 cm)foderata con la carta da forno
7. Infornate a 180 gradi per 30-35 minuti
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