TORTA DI CASTAGNA ALLA MERINGA

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Torta di castagna alla meringa

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 12
Autore sorina

Ingredienti

  • 7 Uova
  • 3 Cucchiai Zucchero
  • 7 Cucchiai Noce tritata
  • 7 Cucchiai Farina di castagna
  • 1 Limone Scorza
  • 1 Lievito Istantaneo O 4 g bicarbonato+4g cremir tartaro
  • 1 Pizzico Sale
  • 2 Albumi Per la meringa
  • 110 G Zucchero Per la meringa
  • 2 Cucchiai Succo di limone Per la meringa
  • 50 G Cioccolato fondente A pezzettini

Procedura

  1. 1. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale

    2. Unite lo zucchero e montate circa 4 minuti

    3. Unite i tuorli e mescolate dal basso verso l'alto

    4. Unite la farina miscelata al lievito, alle noci ed amalgamate

    5. Versate il composto nella teglia foderata con la carta da forno(23 cm×20)

    6. Infornate a 180 gradi per 25 minuti

    7. Montate i 2 albumi a neve

    8. Unite lo zucchero e il succo di limone e montate per 5 minuti

    9. Coprite con pellicola e ponete la meringa in frigo

    10. Sfornate e lasciate raffreddare la torta di castagna

    11. Disponete la meringa sopra la torta, ornate con cioccolato e ponete in frigo per almeno 2 ore

    12. Tagliate fette e servite

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