TORTA ALLE NOCCIOLE

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Torta alle nocciole

Per preparare la crema alle nocciole ,tritate 150 g nocciole finché sono ridotte a polvere.unite 60 g olio di vinacciolo,100 ml latte vegetale,2 cucchiai sciroppo d'acero ,100 g cioccolato fondente tritata e cuocete a bagnomaria per 10 minuti,mescolando spesso.versate nei baratoli con chiusura ermetica e ponete in frigo.

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 12
Autore sorina

Ingredienti

  • 150 G Farina di castagna
  • 5 Uova
  • 70 G Zucchero
  • 1 Limone Scorza+ succo
  • 1 Pizzico Sale
  • 200 G Crema di nocciole(o di mandorle)
  • 100 G Cioccolato fondente
  • 1 Cucchiaino Olio di vinacciolo
  • 1 Cucchiaio Latte di mandorle
  • 3 G Bicarbonato
  • 3 G Cremor tartaro

Procedura

  1. 1. Montate gli albumi con 5 gocce succo di limone finché diventano spumose

    2. Unite lo zucchero e montate circa 4 minuti

    3. Unite i tuorli sbattuti legermente ed amalgamate bene

    4. Versate poco alla volta la farina miscelata al bicarbonato e al cremor , alla scorza di limone e mescolate con movimenti dal basso verso l'alto

    5. Versate il composto nella teglia (20x26)foderata con la carta da forno

    6. Infornate a 180 gradi per 30 minuti

    7. Sfornate e lasciate raffreddare completamente

    8 . Tagliate il pan di spagna per trasversale e farcite con la crema di nocciole

    9. Tagliate quadrati 

    10 . Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con l'olio e il latte

    11. Glassate le tortine con il cioccolato

    12. Ornate a piacere e lasciate a fresco,almeno 2 ore prima di servire

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