TORTA ALLE MANDORLE E CARAMELLO

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Torta alle mandorle e caramello

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni 6
Autore Sorina

Ingredienti

  • 150 farina di quinoa si possono usare anche altri tipi di farina
  • 3 uova
  • 70 g zucchero
  • 50 olio di vinacciolo
  • 100 ml latte di mandorla
  • 150 mandorle tritate
  • 1 lievito istantaneo per dolci o 1/2 cucchiaino bicarbonato +1/2 cucchiaino cremor tartaro
  • un pizzico di sale
  • scorza di un limone
  • 100 g zucchero per caramello
  • 50 g cioccolato fondente
  • 1-2 cucchiai di latte di mandorla

Procedura

  1. montate le uova con lo zucchero
  2. unite l'olio e montate bene
  3. unite il latte e amalgamate
  4. unite la farina,le mandorle,il sale,il lievito,la scorza e mescolate
  5. versate in una teglia rivestita con la carta forno
  6. livellate
  7. infornate a 180 gradi per 40 minuti
  8. lasciate raffreddare nella teglia
  9. tagliate dischi
  10. mettete 100 g zucchero in un tegame e lasciate caramellare a fiamma dolce
  11. sciogliete bagno maria 50 g cioccolato fondente con 1 cucchiaino di olio
  12. versate il cioccolato sopra il caramello(spegnete il fuoco e state attenti che schizza) e mescolate energicamente
  13. se è troppo denso aggiungete latte di mandorla finchè ottenete una crema liscia
  14. ornate ogni pezzo di torta con glassa al caramello
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