TORTA ALE NOCI E PERA

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Torta alle noci e pera

GR.0   GR.A   GR.B   GR.AB   SENZA GLUTINE E LATTICINI

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 10
Autore sorina

Ingredienti

  • 80 G Farina di grano saraceno (O quinoa,castagna)
  • 120 G Noci tritate finemente
  • 40 Ml Olio di vinacciolo
  • 5 Uova
  • 40 Ml Sciroppo d'acero
  • 100 G Cioccolato fondente
  • 50 Ml Latte di mandorle
  • 1 Pera (200g)
  • 1 Limone scorza
  • 1 Pizzico Sale
  • 5 G Bicarbonato
  • 1 Cucchiaio Succo di limone
  • 4 Cucchiai Succo di melograno Non obbligatorio
  • 2 Cucchiai Zucchero Non obbligatorio

Procedura

  1. 1. Montate le uova con lo sciroppo d'acero

    2. Unite la farina,le noci,il sale,il bicarbonato sciolto con il succo di limone,la scorza di limone ed amalgamate

    3. Versate l'olio e il latte , poco alla volta e mescolate

    4. Dividete il composto in due parti

    5. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, raffreddate e aggiungete al primo composto,amalgamando bene

    6. Frullate la pera e aggiungetela al secondo composto amalgamando bene

    7. Versate il composto al cioccolato in uno stampo foderato con la carta da forno(ho usato lo stampo per ciambella),poi versate anche il composto alla pera

    8. Con l'aiuto di una forchetta mescolate con movimenti circolari, pasando solo una volta,da un lato all'altro.

    9. Infornate a 180 gradi per 40 minuti

    10. Sfornate e lasciate raffreddare

    11. Mettete il succo di melograno in un pentolino,insieme allo zucchero e fate cuocere a fiamma bassa finche si addensa

    12. Con l'aiuto di un cucchiaio ornate la torta con la glassa al melograno

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