TORTA AI LAMPONI

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Torta ai lamponi

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 20 minuti
Tempo di Cottura 50 minuti
Autore sorina

Ingredienti

  • 240 g farina di quinoa
  • 3 uova
  • 140 ml latte di mandorle
  • 120 ml olio di vinacciolo o di semi
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 limone scorza
  • 4 cucchiai zucchero
  • 3 g bicarbonato
  • 4 g cremor tartaro
  • 600 g lamponi

Procedura

  1. 1. Montate le uova con lo zucchero per 4 minuti.

    2. Unite l'olio poco alla volta e fate incorporare bene.

    3. Versate la farina miscelata al sale, al bicarbonato, al cremor tartaro ,alla scorza di limone ed amalgamate.

    4. Unite anche il latte e mescolate.

    5. Versate metà del composto in una tortiera (24-26 cm di diametro) foderata con la carta da forno ed infornate a 180 gradi per 12 minuti.

    6. Tirate la teglia dal forno e versate i lamponi sopra.

    7. Disponete sopra, il composto rimasto(con l'aiuto di un cucchiaio) ed infornate a 180 gradi per 40 minuti.

    Se volete ornare con la glassa ai lamponi, basta mettere in un pentolino 1 cucchiaio lamponi con un cucchiaio zucchero e 1 cucchiaio succo di limone e cuocere a fiamma dolce finché si addensa(circa 5 minuti).

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