TERRINA DI RISO CON PEPERONI

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Terrina di riso con peperoni

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 4
Autore Sorina

Ingredienti

  • 250 g riso
  • 1 peperone roso
  • 1/2 peperone verde
  • 1/2 peperone verde
  • 1 porro
  • 2 cucchiai di olio di vinacciolo o extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • peperoncino piccante
  • origano secco un pizzico
  • Basilico fresco
  • brodo vegetale

Procedura

  1. tagliate i peperoni a dadini,lasciando qualche strisciolina per decorare
  2. mettete in una padella antiaderente 2 cucchiai di olio,2 cucchiai di acqua,il porro e fatelo stufare lentamente
  3. unite i peperoni,una tazzina di acqua e cuocete per 10 minuti,coperto

  4. mettete il riso,il il basilico, l'origano e coprite con brodo
  5. cuocete il riso a dente
  6. nel frattempo saltate le striscioline di peperoni con un filo d'olio e 2 cucchiai di acqua
  7. oliate uno stampo di plumcake e versate il riso
  8. infornate per 10 minuti a 200 gradi
  9. sfornate e decorate con i peperoni striscioline
  10. servite caldo o freddo
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