TAGLIOLINI DI QUINOA

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Tagliolini di quinoa

Autore Sorina

Ingredienti

  • 200 g farina di quinoa
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio olio di vinacciolo o extravergine di oliva
  • un pizzico di sale

Procedura

  1. mettete la farina sulla spianatoia
  2. formate con le dita una cavità
  3. sgusciate dentro le uova
  4. sbattete le uova con una forchetta
  5. comincia a incorporare la farina aggiungendo anche un cucchiai di olio
  6. continua a lavorare con le dita finché la farina sara incorporata alle uova
  7. cominciatete a lavorare con le mani piene
  8. tiratelo avanti e indietro e sbattetelo
  9. formate un panetto ,copritelo e lasciate riposare 30 minuti
  10. riprendete il panetto e stendetelo sulla spianatoia infarinata
  11. passate il matterello
  12. stendete la pasta in una sfoglia sottile e arrotolatela
  13. tagliate la pasta a filo
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