TAGLIATELLE CON PESTO DI ASPARAGI SENZA FORMAGGIO
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Tagliatelle con pesto di asparagi senza formaggio
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 8 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 150 g tagliatelle di riso
- 1 mazzetto asparagi
- 30 g pinoli o mandorle
- 70 ml olio extravergine d'oliva
- 1/2 spicchio aglio
- q.b. sale
Procedura
-
1. Pulite gli asparagi e cuoceteli in abbondante acqua salata per 7 minuti.
2. Scolate e lasciate raffreddare dopodiché frullate insieme ai piinoli, aglio, sale.
3. Unite l'olio e mescolate finché viene incorporato, aggiustate di sale e trasferitelo in una ciotola.
4. Cuocete le tagliatele, scolatele e unitele al pesto, mescolando delicatamente.
5. Disponete nei piatti e servite.
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