TAGLIATELLE CON PESTO DI ASPARAGI SENZA FORMAGGIO

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Tagliatelle con pesto di asparagi senza formaggio

Piatto Salato
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 10 minuti
Tempo di Cottura 8 minuti
Porzioni 2
Autore sorina

Ingredienti

  • 150 g tagliatelle di riso
  • 1 mazzetto asparagi
  • 30 g pinoli o mandorle
  • 70 ml olio extravergine d'oliva
  • 1/2 spicchio aglio
  • q.b. sale

Procedura

  1. 1. Pulite gli asparagi e cuoceteli in abbondante acqua salata per 7 minuti.

    2. Scolate e lasciate raffreddare dopodiché frullate insieme ai piinoli, aglio, sale.

    3. Unite l'olio e mescolate finché viene incorporato, aggiustate di sale e trasferitelo in una ciotola.

    4. Cuocete le tagliatele, scolatele e unitele al pesto, mescolando delicatamente.

    5. Disponete nei piatti e servite.

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