SEMIFREDDO ALLE NOCCIOLE

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Semifreddo alle nocciole

Piatto Dessert
Cucina Italian
Tempi di Preparazione 15 minuti
Tempo di Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 2
Autore sorina

Ingredienti

  • 1 Albume freschissimo
  • 70 G Zucchero
  • 3-4 Cucchiai Crema di nocciole

PASTA BISCOTTO

  • 100 G Farina di quinoa
  • 1 Cucchiaio Cacao amaro
  • 30 G Sciroppo d'acero
  • 2 Uova
  • 1 Pizzico Bicarbonato
  • 1 Cucchiaino Scorza di limone

Procedura

  1. 1. Frullate tutti gli ingredienti per la pasta biscotto

    2. Versate il composto in una teglia foderata con la carta da forno(27/20 cm)

    3. Infornate a 180 gradi per 15 minuti

    4. Sfornate , fate rafreddare poi ricavate dei dischi(su misura degli stampi usati)

    5. Montate l'albume a neve con un pizzico di sale

    6. Unite lo zucchero e montate per 5 minuti

    7. Aggiungete la crema di nocciole ed amalgamate bene

    8. Prendete gli stampi,foderateli con pellicola, lasciando cadere sui bordi in modo da poter chiudere con la pellicola

    9. Disponete un disco di pasta biscotto,sopra mettete la meringa di nocciole poi un altro disco, altra meringa,chiudendo con il disco di biscotto(ho usato 3 dischi)

    10. Chiudete con la pellicola e ponete in freezer per almeno 4 ore

    11. Togliete dallo stampo,staccate la pellicola e ornate a piacere

    Servite fresco

    Ho preparato 4 porzioni,raddoppiando le dosi e ho preparato una pasta biscotto al cacao e una bianca con aggiunta di 1 cucchiaio di mandorle tritate.

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